Gaspacho

1 kg de tomates bien mûres
1 petit concombre
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre

Eplucher les tomates et les couper en petits dés. Couper le poivron et le concombre en petits dés. Emincer l'ail et l'oignon. Mélanger tous les ingrédients et faire mariner au frigo durant une nuit. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse. Servir frais.