Pâte brisée

250 g de farine
6 cl d'eau
15 g de sucre
8 cl de margarine ramollie
1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la margarine et l'eau et mélanger du bout des doigts avant de travailler la pâte une dizaine de minutes. Former une boule et réserver au frais 30 minutes.

Cuisson à blanc: 10 minutes à 180°C.